Venetsiansk Picnic
opskrift

En lækker picnic-opskrift, perfekt til en varm sommerdag. Lette og friske ingredienser gør den til et ideelt valg til at nyde udendørs i smukke omgivelser.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 franskbrød
- 200 g mozzarellaost
- 150 g cherrytomater
- 1 avocado
- 100 g salat (f.eks. rucola eller iceberg)
- 50 g oliven
- 1 dl pesto
- Salt og peber efter smag
- 1,5 liter vand

Fremgangsmåde:

1. Skær franskbrødet i skiver og læg dem på et serveringsfad.
2. Skær mozzarellaosten og avocadoen i skiver, og læg dem på brødskiverne.
3. Halver cherrytomaterne og læg dem ovenpå osten og avocadoen.
4. Drys oliven ovenpå, og tilsæt den friske salat.
5. Hæld pesto over alle ingredienserne.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Pak picnickurven og husk at tage en stor vandflaske med.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.79 (5818 anmeldelser) ★★★★★ del