Verdens Bedste Gulerodskage
opskrift

En lækker og saftig gulerodskage med en cremet frosting. Perfekt til enhver anledning.
Forberedelsestid: 20 minutter
Bagetid: 40-50 minutter
Antal portioner: 12
Ingredienser:
- 5 æg
- 4,5 dl muscovadosukker
- 4,5 dl rapsolie
- 1,5 teskefulde natron
- 1,5 teskefulde bagepulver
- 2,5 teskefulde kanel
- 1-1,5 teskefulde ingefær, stødt
- 0,5 teskefuld salt
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 450 g revne gulerødder
- 125 g hakkede hasselnødder
Frosting:
- 450 g naturel flødeost
- 200 g blødt smør
- 9 dl flormelis
Fremgangsmåde:
1. Pisk æggene og muscovadosukkeret sammen i en skål. Tilsæt rapsolien og rør godt.
2. Bland de tørre ingredienser (natron, bagepulver, kanel, ingefær, salt, vaniljesukker) og tilsæt dem til æggeblandingen. Rør indtil dejen er ensartet.
3. Tilsæt de revne gulerødder og hakkede hasselnødder til dejen og rør godt.
4. Hæld dejen i en smurt 26 cm kageform og bag ved 180 grader i cirka 40-50 minutter. Tjek om kagen er færdig med en tandstik.
5. Lad kagebunden køle af og dæk den med plastfolie. Det er bedst at fylde den dagen efter.
6. Pisk det bløde smør og flormelis sammen med en elpisker, tilsæt flødeosten og rør indtil det er glat.
7. Skær kagebunden i to lag og fyld midten og toppen med frosting.
8. Pynt eventuelt med friske bær og hakkede hasselnødder.
Nyd den lækre gulerodskage!
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 55 g
Protein: 5 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.98 (5292 anmeldelser) ★★★★★ del