Veriappelsin-olivenolie-kage
opskrift

En saftig og lækker kage, der kombinerer smagene af olivenolie, græsk yoghurt og blodappelsin. Denne kage er perfekt til weekendens forkælelse eller en hverdagsaften.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner
Ingredienser:
- 3 dl sukker
- 1 dl mild olivenolie
- 2 dl græsk yoghurt
- 3 æg
- 1 dl blodappelsinjuice
- 1 spsk revet blodappelsinskal
- 4 dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- En knivspids salt
Glasur:
- 2 dl flormelis
- 2-3 spsk blodappelsinjuice
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og mel en kageform.
2. I en skål, bland sukker, olivenolie og yoghurt. Tilsæt æggene ét ad gangen, mens du rører godt.
3. Tilsæt blodappelsinjuice og revet blodappelsinskal til blandingen.
4. I en anden skål, bland hvedemelet, bagepulver, vaniljesukker og salt. Kombiner de tørre ingredienser med den fugtige blanding forsigtigt.
5. Hæld dejen i den forberedte form og bag i ovnen i ca. 40-45 minutter, eller indtil kagen er færdig. Tjek om den er færdig med en tandstik.
6. Lad kagen køle af i formen i 10 minutter, og overfør derefter til en bagerist for at køle helt af.
7. Forbered glasuren ved at blande flormelis og blodappelsinjuice. Fordel glasuren over den afkølede kage.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.79 (1122 anmeldelser) ★★★★★ del