Vandsbade-chokoladekage

Fremgangsmåde

1. Smelt den mørke chokolade i et vandbad. Tilsæt varmt vand til den smeltede chokolade, mens du rører kraftigt. Lad det køle lidt af.
2. Pisk æggene og sukkeret i et vandbad, indtil det bliver luftigt.
3. Si hvedemelet i ægge-sukkerblandingen forsigtigt, mens du rører. Tilsæt vaniljesukker og fold den afkølede chokoladeblanding i.
4. Hæld dejen i en stor kageform og bag i 30-40 minutter ved 175 grader.
5. Lad kagen køle af i formen i ca. 10 minutter, før du fjerner den fra formen. Lad kagen køle helt af, inden du skærer den i tre lag.
6. Fyld den som ønsket, for eksempel med kirsebærsyltetøj og vaniljecreme. Dekorer med skumfiduser og andre ønskede pynt.