Vesmelonisalat med Mantilfeta
opskrift

En sommerfrisk salat, hvor den søde vandmelon møder den lækre mantilfeta. Perfekt som tilbehør til sommergrillfester eller som en let frokost.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1/2 vandmelon
- 150 g mantilfeta
- 1 dl frisk mynte
- 1/2 rødløg
- 1/4 dl olivenolie
- 1 spsk balsamico
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skær vandmelonen i tern og læg dem i en serveringsskål.
2. Smuldre mantilfetaen over vandmelonen.
3. Hak rødløget fint og drys det over salaten.
4. Tilsæt den hakkede mynte til salaten.
5. Bland olivenolie og balsamico sammen, og hæld blandingen over salaten.
6. Krydr med salt og peber, og rør forsigtigt rundt.
7. Server straks og nyd den sommerlige smagsoplevelse!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.2 (3139 anmeldelser) ★★★★★ del