Vesterin joulilimput
opskrift

En traditionel julespecialitet, der bringer julestemning og smag til julebordet. Forberedelsestid: 1,5 time. Servering: 10-12 personer.

Ingredienser:

- 5 dl vand
- 50 g frisk gær
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld salt
- 2 dl rugmel
- 7-8 dl hvedemel
- 1 dl sirup
- 1 dl olie
- 1 spiseskefuld krydderiblanding (f.eks. ingefær, kanel, nellike)
- 1 dl nødder eller frø (valgfrit)

Instruktioner:

1. Opløs gæren i håndvarmt vand. Tilsæt sukker og salt, og rør godt.
2. Tilsæt rugmelet og rør indtil det er en ensartet dej.
3. Tilsæt hvedemelet gradvist, indtil dejen er elastisk og slipper skålens kanter.
4. Tilsæt sirup, olie og krydderiblanding. Ælt dejen, indtil den er glat.
5. Lad dejen hæve under et klæde i ca. 30-45 minutter, indtil den er fordoblet i størrelse.
6. Del dejen op i portioner og form dem til den ønskede størrelse af limper.
7. Læg limperne på en bageplade og lad dem hæve i yderligere 20-30 minutter.
8. Bag ved 200 grader i ca. 25-30 minutter eller indtil limperne er smukt gyldne.
9. Lad dem køle af, før de serveres.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 230 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.63 (4262 anmeldelser) ★★★★★ del