Vietnamesisk trækødsnudelsalat

Fremgangsmåde

1. Kog risnudlerne efter pakkens anvisninger. Skyl dem i koldt vand og dræn.
2. Forbered trækødet efter anvisningen og krydr det med sojasauce.
3. Skær agurken, peberfrugten og guleroden i tern. Snit rødløget.
4. Bland alle grøntsagerne i en stor skål.
5. Tilsæt de kogte nudler og trækødet til grøntsagerne.
6. Forbered dressingen ved at blande peanutbutter, risvineddike, limesaft, sukker og chilipulver i en skål.
7. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
8. Pynt salaten med friske urter og nødder eller frø inden servering.