Vietnamesiske Sommeruller
opskrift

*En forfriskende ret fuld af grøntsager og urter, perfekt til varme dage. Tilberedningstid: 30 minutter. Portioner: 4.*
Ingredienser:
- Rispapirark
- Salat (f.eks. isbergsalat)
- Friske urter (f.eks. mynte og koriander)
- Gulerødder (strimlet)
- Agurk (strimlet)
- Rejer eller tofu (efter ønske)
- Sweet chili sauce (færdiglavet)
Fremgangsmåde:
1. Forbered ingredienserne: striml gulerødder og agurker, og vask salat og urter.
2. Dyp et rispapirark i varmt vand i ca. 10-15 sekunder, indtil det bliver blødt.
3. Læg det bløde rispapirark på en flad overflade.
4. Tilføj salat, friske urter, strimlede gulerødder, agurker og rejer eller tofu i midten af rispapiret.
5. Fold kanterne af rispapiret over fyldet og rul det stramt.
6. Gentag med de resterende ark.
7. Server sommerullerne med sweet chili sauce som dip.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150
Protein: 8g
Fedt: 3g
Kulhydrater: 27g
Fiber: 4g

Bedømmelse: 4.67 (3371 anmeldelser) ★★★★★ del