Vietnamesiske nudler
opskrift

En lækker og krydret ret med risnudler, kylling og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g risnudler
- 200 g kylling (fileter eller strimler)
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk fiskesauce
- 1 spsk limesaft
- 1 fed hvidløg (hakket)
- 1 rød chili (skiver)
- 1 gulerod (strimler)
- 100 g kål (strimler)
- Frisk koriander (rigeligt)
- 2 spsk olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Kog risnudlerne efter pakkens anvisninger, dræn og skyl dem i koldt vand.
2. Varm olien på en pande og steg kyllingestrimlerne, indtil de er gennemstegte.
3. Tilsæt hvidløg, chili, gulerødder og kål til panden. Steg i ca. 3-5 minutter, indtil grøntsagerne bliver bløde.
4. Bland sojasauce, fiskesauce og limesaft i panden.
5. Tilsæt de kogte nudler til panden og rør alle ingredienserne godt sammen.
6. Server retten med frisk koriander på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.66 (4105 anmeldelser) ★★★★★ del