Vihannessalat
opskrift

En frisk og nærende grøntsagssalat, der er nem at lave og perfekt som tilbehør til måltidet.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 agurk
- 2 tomater
- 1 peberfrugt
- 1 rødløg
- 150 g romansalat
- 100 g fetaost
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Vask og skræl agurken. Skær den i tynde skiver.
2. Hak tomaterne og peberfrugten i små tern.
3. Skræl og skær rødløget i tynde ringe.
4. Riv romansalaten direkte ned i salatskålen.
5. Tilsæt alle de hakkede grøntsager til salatskålen.
6. Smuldr fetaosten over grøntsagerne.
7. Bland olivenolie og balsamicoeddike i en skål. Tilsæt salt og peber efter smag.
8. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
9. Server straks.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.71 (3231 anmeldelser) ★★★★★ del