Broilerfilet i persille- og spinatsauce
opskrift

En nem og hurtig hverdagsret, hvor kyllingefileterne får en lækker, hvidløgssmagende persille- og spinatsauce. Serveres med kogte kartofler og grønne bønner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 1 pakke tynde kyllingefileter
- olie til stegning
- (urte)salt til krydring
- sort peber til krydring
Sauce:
- en håndfuld frisk spinat
- en potte persille
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld honning
- 2 dl fløde
- en halv kyllingebouillonterning
- lidt revet citronskal
Instruktioner:
1. Opvarm en pande med lidt olie og læg kyllingefileterne på til stegning. Krydr med salt og sort peber.
2. Imens forberedes saucen. Blend spinat, persille, hvidløg, honning og fløde til en jævn blanding i en høj skål med en stavblender.
3. Hæld saucen over kyllingefileterne, når de har stegt i ca. 4-5 minutter på hver side.
4. Tilsæt den smuldrede kyllingebouillonterning og den revne citronskal til saucen. Rør godt rundt.
5. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 10 minutter. Hvis du ønsker en tykkere sauce, kan du lade den koge længere.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 35 g
Kulhydrater: 6 g
Fedt: 33 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.59 (2378 anmeldelser) ★★★★★ del