Grønne asparges med prosciutto cotto og brunet smør – nem ret med nøddeagtig smag (20 minutter, 4 portioner)

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Sprøde grønne asparges serveret med salt prosciutto cotto og smør med en dejlig nøddeagtig smag.

Ingredienser

• 500 g grønne asparges
• 100 g prosciutto cotto
• 75 g smør
• Sort peber

Fremgangsmåde

1. Skyl aspargesene, og knæk de træede ender af.
2. Kog aspargesene i letsaltet vand i 3–5 minutter, til de er møre, men stadig har bid. Hæld vandet fra.
3. Smelt smørret i en gryde ved middel varme. Lad det blive gyldent og dufte nøddeagtigt. Tag straks gryden af varmen.
4. Anret aspargesene på et fad, og fordel prosciutto cotto over. Hæld det brunede smør på, og kværn sort peber over.

Næringsindhold pr. portion: ca. 250 kcal, 10 g protein, 4 g kulhydrat og 21 g fedt.