Vihre grønne asparges med avokado-hollandaise
opskrift

Beskrivelse: En lækker ret med friske grønne asparges serveret med en cremet avokado-hollandaise.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 500 g grønne asparges
- 1 avokado
- 2 spsk citronsaft
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk lys balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Vask og skær de hårde ender af aspargesene.
2. Kog aspargesene i saltet vand i cirka 3-5 minutter, indtil de er let møre, men stadig sprøde. Dræn og skyl med koldt vand.
3. Imens forbereder du avokado-hollandaise: Mos avokadoen, citronsaft, olivenolie og balsamicoeddike til en glat blanding. Smag til med salt og peber.
4. Server de varme asparges med avokado-hollandaise ovenpå.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 5 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.47 (2856 anmeldelser) ★★★★★ del