Vihre pizza (Pizza Verde)
opskrift

En lækker og frisk pizza med pesto og fyld af grønne ingredienser.
Forberedelsestid: 30 minutter | Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 1 portion pizzadej
- 50 g rucola
- 10 kvist frisk persille
- En lille håndfuld frisk oregano
- 0,5 dl pinjekerner
- 50 g mozzarella (revet)
- 50 g parmesan (revet)
- 0,5 dl olivenolie
- 100 g gorgonzola
- 3-4 friske figner
- 60 g speck eller pancetta
Fremgangsmåde:
1. Forbered pizzadejen og lad den hæve til den er dobbelt så stor. Ælt dejen og lad den hæve i yderligere 10 minutter.
2. Forvarm ovnen til 270 grader og sæt en bageplade ind i ovnen for at varme.
3. Lav pestoen: Tilsæt rucola, persille, oregano og pinjekerner i en foodprocessor. Blend til en ensartet masse. Tilsæt de revne oste og blend igen. Hæld olivenolien i en tynd stråle, mens maskinen kører.
4. Udrul pizzadejen på bagepapir til en plade, der passer til bagepladen. Smør pestoen over dejen.
5. Fordel gorgonzola, figenbåde og skiver af speck/pancetta ovenpå.
6. Tag den varme bageplade ud af ovnen (brug hjælp hvis nødvendigt) og flyt pizzaen ved hjælp af bagepapiret over på pladen.
7. Bag pizzaen i den nederste del af ovnen i ca. 10-12 minutter.
8. Lad pizzaen køle af i et øjeblik før servering, og nyd!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 720 kcal
Fedt: 45 g
Kulhydrater: 50 g
Protein: 30 g

Bedømmelse: 4.69 (173 anmeldelser) ★★★★★ del