Vihre Tattari-Linssi-Hernefalafel
opskrift

Denne lækre falafelopskrift kombinerer grøn boghvede, grønne linser og ærter, hvilket skaber en unik og velsmagende vegetarret. Forberedelsen er hurtig og nem, og disse falafler kan nydes med tahindressing og salat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: ca. 4-6

Ingredienser:

- 2½ dl grøn boghvede
- 2½ dl grønne linser
- 4 dl ærter (frosne eller friske)
- En håndfuld koriander
- En håndfuld persille
- En håndfuld mynteblade
- En håndfuld basilikumblade
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- ½ chilipulver
- 1 spsk knuste korianderfrø
- Salt og peber
- 2 teskefulde spidskommen
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Kog den grønne boghvede i ca. 3-5 minutter, indtil kornene er bløde, men stadig har bid.
2. Læg de grønne linser i blød i vand i ca. en time og si dem derefter.
3. Kom alle ingredienserne (kogt boghvede, gennemblødte linser, ærter, urter, hvidløg, olivenolie, chilipulver, korianderfrø, salt, peber og spidskommen) i en foodprocessor og blend massen til den er lidt grov.
4. Smag til og tilsæt eventuelt mere salt eller peber.
5. Varm olien på en pande, så den er rigtig varm (olien skal være meget varm).
6. Form massen til falafelstørrelse kugler og tryk dem lidt flade.
7. Steg falaflerne i den varme olie i et par minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
8. Læg falaflerne på et papirhåndklæde for at dryppe af for overskydende olie.
9. Server falaflerne med tahin, salat og pitabrød.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 200 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 8 g
Nyd de velsmagende og nærende falafler!

Bedømmelse: 3.01 (3988 anmeldelser) ★★★★★ del