Hatsapuri - Georgiansk ostebrød
opskrift

Hatsapuri er et lækkert georgiansk ostebrød, der er perfekt som snacks eller tilbehør. Denne opskrift giver mulighed for to forskellige former, og den tager cirka 2,5 timer at forberede. Opskriften rækker til seks personer.
Forberedelsestid: 2,5 timer
Antal portioner: 6 stk

Ingredienser:

- Dej:
- 2 dl mælk
- 2 dl tyrkisk yoghurt
- En lille smule sukker
- 25 g gær
- 6-7 dl hvedemel
- 1 teskefuld salt
- 3 spsk olie eller smeltet smør
- Fyld:
- 200 g fetaost
- 360 g mozzarellaost
- 1 æg
- Sort peber
- Derudover:
- 1 æg til pensling
- Smeltet smør til pensling

Instruktioner:

1. Varm mælken op og bland den med den tyrkiske yoghurt, så væsken er omkring håndvarm. Tilsæt en lille smule sukker og opløs gæren i væsken.
2. Tilsæt hvedemelet og salt til dejen, og ælt til sidst olie eller smeltet smør i. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i cirka 2 timer.
3. Forbered fyldet ved at blande den revne feta- og mozzarellaost med ægget. Krydr blandingen med sort peber.
4. Når dejen er hævet, del den i seks dele og rul hver del ud til en rund, tynd plade.
5. Vælg formmetode:
- Læg fyldet i midten af dejpladen, fold kanterne over og rul forsigtigt. Overfør til en bageplade med bagepapir, glat side opad. Lav et hul i midten.
- Eller læg fyldet i midten, fold kanterne så hatsapuri bliver oval. Overfør til bagepapiret.
6. Pensl hatsapurien med æg og bag i ovnen ved 230 grader i cirka 12 minutter, indtil de er smukt gyldne. Du kan tilsætte et æg til den ovale hatsapuri cirka 5 minutter før bagningen er færdig.
7. Pensl hatsapurien med smeltet smør, når de kommer ud af ovnen, og nyd dem straks.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 14 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 16 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.95 (2205 anmeldelser) ★★★★★ del