Sprøde Kyllingebiter med Kålbaseret Salat
opskrift

En lækker og let opskrift, der kombinerer sprøde kyllingebiter med en velsmagende kålbaseret salat. Perfekt til frokost eller en let middag, og den kan forberedes på forhånd!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g kyllingefilet
- 1 dl rasp
- 1 dl hvedemel
- 2 æg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 1/2 kål
- 1 peberfrugt
- 1/2 agurk
- 1/2 rødløg
- 1/2 dl frisk basilikum
- 2 spsk citronsaft
- 2 spsk balsamicoeddike
- 1 spsk honning

Instruktioner:

1. Skær kyllingefileterne i strimler. Krydr med salt og peber.
2. Forbered tre skåle: læg rasp i den ene, hvedemelet i den anden og piskede æg i den tredje.
3. Dyp kyllingestykkerne først i hvedemelet, derefter i æggene og til sidst i raspen.
4. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme og steg kyllingestykkerne, indtil de er sprøde og gyldne, ca. 5-7 minutter.
5. Imens forbereder du salaten: snit kål, peberfrugt, agurk og rødløg. Bland dem i en skål.
6. Tilsæt hakket basilikum, citronsaft, balsamicoeddike og honning til salaten. Rør godt rundt.
7. Server de sprøde kyllingebiter sammen med kålsalaten.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.37 (3836 anmeldelser) ★★★★★ del