Viikuna-vuohenjuustopiirakka
opskrift

Viikuna-vuohenjuustopiirakka er en lækker og elegant dessert, perfekt til dimission eller festlige anledninger. Denne tærte kombinerer søde figner med saltet gedeost i en perfekt smagskombination.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 200 g smuldrede digestivekiks
- 100 g smeltet smør
- 200 g gedeost
- 200 g friske figner (eller tørrede)
- 2 dl fløde
- 2 æg
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- Salt efter smag
- Friske urter (f.eks. rosmarin eller timian) til pynt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Bland de smuldrede digestivekiks med det smeltede smør. Tryk blandingen ned i bunden og op ad kanterne af en tærteform.
3. Bag kiksebunden i ovnen i ca. 10 minutter, indtil den er let gylden. Tag den ud af ovnen og lad den køle af.
4. Pisk gedeost, fløde, æg, sukker og vaniljesukker sammen i en skål, indtil blandingen er glat. Krydr med salt.
5. Hæld gedeosteblandingen over den afkølede kiksebund.
6. Skær de friske figner i skiver og læg dem ovenpå tærten.
7. Bag tærten i ovnen i ca. 30-35 minutter, indtil den er stivnet og smuk gyldenbrun.
8. Lad den køle af ved stuetemperatur og pynt med friske urter inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.06 (439 anmeldelser) ★★★★★ del