Viikunadessert
opskrift

En lækker og velsmagende viikunadessert, der nemt kan laves med friske eller tørrede figner. Server med yoghurt, flødeskum eller is.
Valgetid: 40 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kg friske figner (eller 500 g tørrede figner)
- 2 dl vand
- 2 dl appelsinjuice (eller ekstra vand)
- 1 kanelstænger
- 100 g sukker
- 1 vaniljestang (eller 1 teskefuld vaniljesukker)
- Appelsinskal efter smag
Fremgangsmåde:
1. Bland vand, appelsinjuice, kanel, sukker, vaniljestang og appelsinskal i en gryde.
2. Varm blandingen op, indtil sukkeret er opløst.
3. Tilsæt forsigtigt fignerne i gryden.
4. Kog ved lav varme under låg, indtil fignerne er blevet bløde. Kogetid for friske figner er ca. 20 minutter, for tørrede ca. 30 minutter.
5. Tag fignerne ud af gryden og lad dem køle af.
6. Kog kogevandet ind, indtil det bliver sirupagtigt.
7. Server fignerne med yoghurt, flødeskum eller is og hæld den indkogte sirup over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 42 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.16 (351 anmeldelser) ★★★★★ del