Efterårsgrøntsagsret med Feta
opskrift

En lækker ret, der kombinerer efterårets bedste smage og ingredienser. Forberedelsestiden er hurtig, og du kan nemt nyde lækre portioner!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g zucchini
- 200 g tomater
- 150 g peberfrugt
- 100 g fetaost
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 1 tsk tørret oregano
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skræl og skær zucchini, tomater og peberfrugt i tern.
2. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
3. Tilsæt de hakkede grøntsager på panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt salt, sort peber og oregano. Rør godt rundt.
5. Smuldre fetaosten over grøntsagerne og lad den smelte lidt.
6. Server varm med frisk basilikum ovenpå.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 8 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 18 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 4.77 (3384 anmeldelser) ★★★★★ del