Påskekage

Fremgangsmåde

1. Forbered kagebundene: Pisk æggene og sukkeret sammen til en luftig masse. Tilsæt kakao, hvedemel og bagepulver sigtet. Rør til sidst olie og mælk i. Bag ved 175 grader i ca. 25 minutter. Lad kagen køle af.
2. Forbered hindbær-mousse: Læg gelatinebladene i koldt vand. Mos hindbærene og bland dem med yoghurt og sukker. Varm en lille del af blandingen op og opløs de udblødte gelatineblade i den. Kombiner alle ingredienserne og tilsæt flødeskum.
3. Forbered mango-mousse: Gentag samme proces som med hindbær-moussen, men brug mango.
4. Saml kagen: Skær kagebundene i to dele. Læg den første bund på et serveringsfad, tilsæt hindbær-mousse og dæk med den anden bund. Tilsæt mango-mousse og den sidste kagebund.
5. Dekorer kagen med påskedekorationer og friske bær, hvis ønskes.