Viininlehtikääryleet med Citronsauce

Fremgangsmåde

1. Skræl og hak løget. Varm olivenolien i en gryde og svits løget, indtil det er blødt.
2. Tilsæt risene til løget og svits i et kort øjeblik. Tilsæt vand og kog, indtil risene er møre.
3. Krydr risene med mynte, persille, dild, citronsaft, salt og sort peber.
4. Kog viinbladene i 5-10 minutter, skyl og dræn dem.
5. Læg bladene på et skærebræt med den matte side opad. Læg ca. en spiseskefuld fyld på hver blad.
6. Fold bladets nederste kant over fyldet, fold siderne ind og rull tæt sammen.
7. Læg rullerne tæt i et ovnfast fad med samlingen nedad.
8. Bland vand, olivenolie og citronsaft. Hæld blandingen over rullerne.
9. Dæk fadet med folie og bag i en forvarmet ovn ved 175 grader i ca. 1 time.

Citronsauce

10. Smelt smørret i en gryde. Tilsæt hvedemelet og rør rundt.
11. Tilsæt grøntsagsfonden og kog, indtil saucen tykner.
12. Tag gryden af varmen og pisk æggeblommen og citronsaften sammen. Tilsæt til saucen under omrøring.
13. Varm saucen op ved lav varme, mens du rører, men lad den ikke koge.
14. Server citronsaucen sammen med viininlehtikääryleet.

Næringsoplysninger pr. portion

15. Kalorier: 250 Protein: 6g Fedt: 10g Kulhydrater: 30g Fiber: 3g