Vildsvinsfilet med tranebær-rødvinsauce
*En lækker og saftig ret perfekt til festlige anledninger. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 2 personer.*
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Tag vildsvinsfileterne ud af køleskabet og lad dem stå i stuetemperatur i ca. 30 minutter før stegning.
- Krydr fileterne med salt, peber og Dijon sennep.
- Varm olien op på en pande ved middel varme. Tilsæt rosmarinkviste og steg et øjeblik, indtil de afgiver duft.
- Læg fileterne på panden og steg dem i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er smukt brune og medium stegt.
- Tag fileterne af panden og lad dem hvile under folie i ca. 5 minutter.
- Forbered tranebær-rødvinsaucen i den samme pande og bring den i kog.
- Skær fileterne i skiver og server dem med tranebær-rødvinsaucen. Pynt med frisk rosmarin.
Næringsinformation (pr. portion)
- Kalorier: 350 kcal Protein: 30 g Fedt: 20 g Kulhydrater: 10 g Fiber: 2 g