Villihiivaleipä
opskrift

En lækker og sund brødopskrift med naturlig gær og frugt. Forberedelsestid: 3-4 timer + nat i køleskabet. Servering: 1 brød.
Ingredienser:
- Villihiivajuuri (brugte frugter)
- 5 dl vand
- 2 dl grahammel
- 1 dl havreklid
- 3 dl durumhvedemel
- 2-3 teskefulde salt
- 1 teskefuld spidskommen
- 3-4 dl hvedemel
Fremgangsmåde:
1. Skær aprikoserne i mindre stykker og læg dem i skålen.
2. Tilsæt rosiner og vand, og rør rundt.
3. Knus spidskommen og tilsæt det til vandet sammen med salt, klid, durumhvedemel og grahammel. Rør godt.
4. Tilføj hvedemelet, indtil du får en blød dej.
5. Dæk skålen med et klæde og lad dejen hvile på bordet i 3-4 timer.
6. Hæld dejen i en brødform og dæk med plastfolie.
7. Sæt brødformen i køleskabet natten over.
8. Tag brødformen ud i stuetemperatur 3-4 timer før bagning.
9. Fjern plasten og sæt brødet i en kold ovn. Indstil ovnens temperatur til 150 grader.
10. Bag brødet i cirka en time. Hæv temperaturen til 175 grader og bag færdig i 30-45 minutter.
11. Tjek om brødet er færdigt med en tandstik; brødet er klart, når tandstikken er tør.
12. Tag brødet ud af ovnen, vend det ud på en bagerist og dæk med et viskestykke for at køle af.
Nyd dit lækre villihiivaleipä!
Næringsinformation pr. skive (ca. 50 g):
Kalorier: 120, Protein: 4 g, Kulhydrater: 22 g, Fiber: 3 g, Fedt: 1 g.

Bedømmelse: 3.23 (3857 anmeldelser) ★★★★★ del