Vildsvinsribben i ovn og grill
Denne lækre opskrift kombinerer ovnens og grillens bedste egenskaber, hvilket gør tilberedningen af vildsvinsribben nem og velsmagende. Forberedelsestid: 4-5 timer + grilltid
Udgivet
Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.
Denne lækre opskrift kombinerer ovnens og grillens bedste egenskaber, hvilket gør tilberedningen af vildsvinsribben nem og velsmagende.
Forberedelsestid: 4-5 timer + grilltid Antal portioner: 6-8
Ingredienser:
- Ca. 3½ kg vildsvinsribben
- Krydderier (Aji Cristal, peber, paprika, urter, salt osv.)
- Chilisaus (f.eks. Witchdoctor Dark Roast eller Kapteins fest sauce)
Fremgangsmåde:
- Gnid de valgte krydderier ind i ribbenene jævnt.
- Læg ribbenene i en bageform og bag dem i ovnen ved 125-150 grader i 4-5 timer. En kortere tid er tilstrækkelig, hvis du bruger mindre kød eller kun ribbenene.
- Tag de færdige ribben ud af ovnen og pensl dem generøst med chilisaus.
- Grill ribbenene, indtil overfladen er dejligt sprød.
- Skær kødet ved benene og server med grillede grøntsager.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Fedt: 18 g
- Kulhydrater: 0 g
- Fiber: 0 g
- Salt: 1 g