Villivihannessalat
opskrift

En lækker og nærende salat lavet med vilde grøntsager, perfekt til foråret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 dl unge brændenælder
- 1 dl mælkebøtteblade
- 1 dl toppe af ramsløg
- 1 paprika
- 1 agurk
- 1 dl cherrytomater
- 1 avocado
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl de vilde grøntsager grundigt og tør dem.
2. Hak paprika, agurk og cherrytomater i små stykker.
3. Skær avocadoen i tern.
4. Bland alle ingredienserne i en stor skål.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, citronsaft, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt.
6. Server straks.
Næringsindhold per portion:
Energi: 150 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 12 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.36 (2132 anmeldelser) ★★★★★ del