Villiyrtti- og Pølsebolle

Fremgangsmåde

1. Bland hvedemelet, fuldkornsmel, tørgær, salt og sukker i en stor skål.
2. Tilsæt varmt vand og olivenolie. Ælt dejen i cirka 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
3. Lad dejen hæve under et klæde et varmt sted i cirka 1 time, indtil den er fordoblet i størrelse.
4. Imens, steg baconet på en pande, indtil det er sprødt. Dræn overskydende fedt og hak baconet i mindre stykker.
5. Når dejen er hævet, tilsættes de hakkede vilde urter og baconstykker. Rør det godt sammen.
6. Form dejen til runde boller og læg dem på bagepapir på en bageplade.
7. Lad bollerne hæve yderligere 30 minutter.
8. Forvarm ovnen til 220 grader og bag bollerne i cirka 15-20 minutter, eller indtil de er gyldne.
9. Lad dem køle af i et øjeblik før servering. Du kan tilsætte chokolade på bollerne som en overraskelse. Nyd de lækre boller!