Villiyrttikeitto
opskrift

En lækker og sund suppe lavet med friske vilde urter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 200 g friske vilde urter (f.eks. brændenælder, ramsløg, geognet)
- 2 mellemstore kartofler
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 1 dl fløde (valgfri)

Instruktioner:

1. Skræl og hak kartoflerne, løget og hvidløget.
2. Varm olivenolien op i en gryde og sauter løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede kartofler til gryden og steg i et kort øjeblik.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog.
5. Tilsæt de vilde urter til suppen og kog i ca. 10-15 minutter, indtil kartoflerne er møre.
6. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
7. Krydr med salt, sort peber og tilsæt fløde, hvis du bruger det.
8. Server varm og nyd naturens gaver!

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.11 (3515 anmeldelser) ★★★★★ del