Vildurtesalat
opskrift

Denne friske vildurtesalat er en fantastisk måde at udnytte naturens gaver på. Salaten er fyldt med smag og næringsstoffer, og det er hurtigt og nemt at lave.
- Forberedelsestid: 15 minutter
- Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl friske vildurter (fx brændenælder, gedeblad, mælkebøtteblade)
- 1 dl salatmix (fx isbergssalat, rucola)
- 1 agurk
- 1 tomat
- 1/2 rødløg
- 1/4 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skyl vildurterne og salatmixet grundigt i koldt vand.
2. Skær agurk, tomat og rødløg i små tern.
3. Bland vildurterne og salatmixet i en stor skål.
4. Tilsæt agurk, tomat og rødløg til salaten.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
6. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt rundt.
7. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Proteiner: 3 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.61 (838 anmeldelser) ★★★★★ del