Vinimaailmans Aftensmad

Fremgangsmåde

1. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt kyllingefileterne og steg dem i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne. Tag kyllingen af panden og hold den varm.
3. Tilsæt den hakkede løg og knuste hvidløg til panden. Sauter i ca. 3 minutter, indtil løgene er bløde.
4. Tilsæt cherrytomaterne og steg i 3 minutter, indtil tomaterne begynder at blive bløde.
5. Hæld hvidvinen i panden og tilsæt tørret basilikum, salt og sort peber. Lad det simre i ca. 5 minutter.
6. Tilsæt spinaten til blandingen og kog indtil den lige er visnet.
7. Læg kyllingen tilbage i panden og varm den op igen. Drys revet parmesanost over før servering.
8. Server med frisk brød eller en pastaret.