Vinterens Varmende Suppe
opskrift

En skøn, varmende suppe, der bringer vinterstemningen ind i dit køkken. Perfekt til koldere dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 kartofler, terninger
- 2 gulerødder, skiver
- 1 stængel selleri, hakket
- 1 l grøntsagsbouillon
- 200 g kål, snittet
- 1 tsp salt
- 1/2 tsp sort peber
- 1 tsp tørret timian
- 1 dl fløde (valgfrit)
- Friske urter til pynt
Instruktioner:
1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i et par minutter, indtil løget er blødt.
2. Tilsæt kartofler, gulerødder og selleri til gryden. Steg i ca. 5 minutter, mens du ofte rører rundt.
3. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og tilsæt kål, salt, sort peber og timian. Bring det i kog, sænk derefter varmen og lad suppen simre i 15-20 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.
4. Hvis du bruger fløde, så tilsæt det til suppen lige før servering, og rør godt rundt.
5. Server suppen varm, pyntet med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 34 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.5 (1533 anmeldelser) ★★★★★ del