Violette Perunamuusi
opskrift

Violette perunamuusi er en lækker og farverig tilbehør, der giver variation til traditionelle mos opskrifter. Denne mos er silkeblød og fuld af smag.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 500 g violette perner
- 50 g smør
- 1 dl mælk
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt
Instruktioner:
1. Skræl de violette perner og skær dem i ensartede stykker.
2. Kog pernerne i saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.
3. Dræn de kogte perner og overfør dem til en stor skål.
4. Tilsæt smør og mælk til pernerne.
5. Mos pernerne til en jævn mos ved hjælp af en kartoffelmoser eller gaffel.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server mosen varm, pyntet med friske urter.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.94 (748 anmeldelser) ★★★★★ del