Voikukkahillo med Appelsin og Citron

Fremgangsmåde

1. Saml voikukkerblomsterbladene forsigtigt og skyl dem grundigt.
2. Kog voikukkerblomsterbladene i vandet i ca. 10 minutter. Si blomsterbladene fra og gem kogevandet.
3. Mål det siede vand op i en gryde og tilsæt sukkeret. Opvarm blandingen, indtil sukkeret er opløst.
4. Tilsæt appelsinskal, appelsinjuice, citronsaft og citronsyre til gryden. Rør godt rundt.
5. Kog blandingen ved lav varme i ca. 30-40 minutter, indtil den begynder at tykne.
6. Lav en gelé-test: drop lidt af hillen på en tallerken og tjek, om den stivner.
7. Hæld hillen på rene, opvarmede glas og luk lågene tæt.
8. Lad det køle af ved stuetemperatur før opbevaring.