Kanelikierrepullar
opskrift

Denne lækre kanelkageopskrift er inspireret af madrejser og bageeksperimenter fra 2014. Disse boller er den perfekte tilføjelse til festbordet eller kaffepausen.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 12 boller

Ingredienser:

- 5 dl mælk
- 50 g frisk gær
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld kardemomme
- 1 dl smeltet smør
- 1 æg
- 12 dl hvedemel
- 100 g kanel-sukkerblanding (sukker og kanel blandet)
- 50 g smeltet smør til fyld
- 1 æg til pensling

Instruktioner:

1. Varm mælken op til håndvarm og opløs den friske gær i den.
2. Tilsæt sukker, salt, kardemomme og smeltet smør. Rør godt rundt.
3. Tilsæt ægget og hvedemelet lidt ad gangen, indtil dejen er smidig.
4. Ælt dejen i 10-15 minutter, indtil den slipper skålens kanter.
5. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve i cirka 1 time et varmt sted.
6. Udrul den hævede dej til et rektangel.
7. Smør smeltet smør over dejen og drys kanel-sukkerblandingen jævnt over.
8. Rul dejen stramt sammen og skær den i skiver på cirka 2-3 cm.
9. Placer bollerne på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve i yderligere 30 minutter.
10. Pensl bollerne med æg og bag dem ved 200 grader i cirka 15-20 minutter, indtil de er smukt gyldne.
11. Lad dem køle af, inden de serveres.
Næringsindhold (per bolle):
- Energi: 210 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 9 g
- Sukker: 5 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.1 (2110 anmeldelser) ★★★★★ del