Bataattikeitto
Bataattikeitto er en lækker og nærende suppe, der varmer på kolde dage. Den er nem og hurtig at lave, perfekt til både hverdag og fest. Annosmængde: 4 portioner
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skræl og hak bataatten, løget og hvidløget.
- Varm olivenolien op i en gryde og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
- Tilsæt bataatten og karrypulveret til gryden. Rør godt rundt og steg i cirka 5 minutter.
- Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad suppen simre i cirka 15-20 minutter, indtil bataatten er blød.
- Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
- Smag til med salt og peber. Server varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 180 kcal |
|---|---|
| Protein | 3 g |
| Kulhydrater | 36 g |
| Fedt | 5 g |
| Kostfibre | 5 g |