New Yorkin Makumatka: Pelmenit Venäläisittäin
opskrift

Denne lækre pelmen-recept bringer dig til New York med smagen af traditionelle russiske dejfyldte dumplings. Perfekt til vinteraftener!
Val preparationstid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kød (okse eller blanding)
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 250 g hvedemel
- 1 æg
- 1/2 dl vand
- Smør eller olie til stegning
- Cremefraiche eller sour cream til servering

Instruktioner:

1. Bland hakket kød, løg, hvidløg, salt, sort peber og paprika i en skål. Lad fyldet hvile i et øjeblik.
2. Forbered dejen ved at blande hvedemelet, ægget og vandet i en skål. Ælt dejen i ca. 5-10 minutter, indtil den er glat.
3. Del dejen i fire dele og rul hver del ud til tynde plader.
4. Skær cirkler ud af dejen (ca. 7 cm i diameter) med en kop eller et glas.
5. Læg ca. en teske fyld i midten af hver cirkel. Fugt kanterne med vand og luk dumplings tæt.
6. Kog pelmenit i saltet vand i ca. 5-7 minutter, indtil de flyder til overfladen.
7. Steg pelmenit i smør eller olie på en pande, indtil de er gyldne.
8. Server varme med cremefraiche eller sour cream.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 12 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.86 (3961 anmeldelser) ★★★★★ del