Varmrøget Laks med Avocado Salad
opskrift

En lækker og sund salat med varm røget laks og cremet avocado, perfekt til frokost eller som en let middag.
Val preparationstid: 20 minutter
Annosmængde: 2 portioner

Ingredienser

- 200 g varm røget laks
- 1 stor avocado
- 100 g blandede salatblade (f.eks. ruccola og babyspinat)
- 1/2 rødløg, tyndt skåret
- 1 citron (saft og skal)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag

Instruktioner

1. Skyl og tør salatbladene, og læg dem i en stor skål.
2. Skær avocadoen i skiver og læg dem ovenpå salatbladene.
3. Tilsæt den varme røget laks og de tynde skiver af rødløg.
4. I en lille skål, bland citronsaft, citronskal, olivenolie, salt og peber.
5. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt for at kombinere.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 28 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.89 (2716 anmeldelser) ★★★★★ del