Vuohenjuustosalaatti
opskrift

En lækker og farverig salat, der kombinerer friske grøntsager, søde frugter og cremet gedeost. Salaten er nem at samle direkte på tallerkenerne og er perfekt som en let ret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- Jødekål
- 1 gulerod
- 200 g cherrytomater
- 200 g druer
- 1 agurk
- 1 pære
- 1 rødløg
- 1 avocado
- 200 g broccoli
- 300 g kylling
- 150 g gedeost
- Figen-balsamico dressing
- Salt
- Sort peber
- Citronsaft

Instruktioner:

1. Riv guleroden og hak jødekålen. Læg dette som bund på salattallerkenerne og top med halverede cherrytomater, druer samt hakket agurk, pære og rødløg.
2. Halver avocadoen, fjern skind og sten. Hak avocadoen i store stykker, pres citronsaft over, krydr med salt og sort peber, og læg avocadoen på tallerkenerne.
3. Tilsæt til sidst stegt kylling, skiver af gedeost og let dampet, let saltet broccoli. Pynt portionerne med figen-balsamico dressing.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.92 (3600 anmeldelser) ★★★★★ del