Vuohenputkimunakas
opskrift

En lækker sommerret, der udnytter vilde grøntsager, især vuohenputkia. Denne ret er nem at lave og passer perfekt til frokost eller en let middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2 portioner

Ingredienser:

- 4 æg
- 1 dl mælk
- 1 dl friske vuohenputkia (hakket)
- 1/2 dl løg (hakket)
- 1/2 dl ost (revet, f.eks. feta eller mozzarella)
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk olivenolie eller smør til stegning

Instruktioner:

1. Slå æggene ud i en skål og tilsæt mælken. Pisk blandingen godt sammen.
2. Tilsæt de hakkede vuohenputkia og løg til æggeblandingen. Krydr med salt og peber.
3. Varm olivenolien eller smørret op i en pande over medium varme.
4. Hæld æggeblandingen på panden og steg, indtil kanterne begynder at stivne.
5. Drys osten over omeletten og læg et låg på panden. Fortsæt med at stege, indtil omeletten er helt stivnet og osten er smeltet.
6. Server straks, f.eks. med en salat.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: ca. 300 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.12 (3417 anmeldelser) ★★★★★ del