Waldorfsalat
opskrift

Waldorfsalat er en lækker og frisk klassiker, der kombinerer knoldselleri, æble og nødder. Denne salat er perfekt som tilbehør til enhver ret eller som en let ret i sig selv.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 300 g knoldselleri
- 1 grøn æble
- 1 spsk citronsaft
- 1 dl hasselnødder eller valnødder
- Hele nødder til pynt
- Salatblade til servering
Dressing:
- 1 dl mayonnaise
- 1 dl cremefraiche
- Salt efter smag
- Stødt peber efter smag

Instruktioner:

1. Skræl knoldsellerien og skær den i stænger.
2. Kog 2 liter vand i en gryde og blancher selleristængerne i et par minutter. Dræn og skyl med koldt vand.
3. Skræl æblet og skær det i stænger ligesom sellerien. Dryp citronsaft over.
4. Hak nødderne groft.
5. Bland salatingredienserne (selleri, æble, nødder) sammen.
6. Forbered dressingen ved at blande mayonnaise, cremefraiche, salt og peber.
7. Tilsæt dressingen til salaten og rør godt rundt.
8. Vask salatbladene og tør dem grundigt. Læg salatbladene på bunden af et serveringsfad og læg waldorfsalaten ovenpå.
9. Pynt eventuelt med hele nødder.

Næringsindhold (pr. portion, estimat):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.48 (6378 anmeldelser) ★★★★★ del