Whoopie-leivokset
opskrift

Lækre, bløde kager fyldt med sød fyld. Denne glutenfri version er perfekt til den søde tand!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: Cirka 25-30 fyldte kager

Ingredienser:

Bund:
- 100 g stuetemperatur smør
- 1 dl sukker
- 1½ dl muscovadosukker
- 1 æg
- 4 dl fint mel (glutenfrit)
- 1 dl kakao
- 1 teskefuld bagepulver
- ½ teskefuld natron
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 2 dl mælk
Fyld:
- 50 g stuetemperatur smør
- 2 dl flormelis
- 100 g vaniljeost
- Frøene fra 1 vaniljestang

Instruktioner:

1. Forbered bundene:
- Bland de tørre ingredienser (mel, kakao, bagepulver, natron og vaniljesukker) i en skål og sigt dem.
- Pisk smørret og sukkeret sammen i en anden skål, indtil det er let og luftigt. Tilsæt ægget og et par spiseskefulde af melblandingen, og pisk godt.
- Tilsæt skiftevis de tørre ingredienser og mælken til dejen, mens du rører konstant.
- Læg dejen i en sprøjtepose og sprøjt runde kager ud på en bageplade beklædt med bagepapir, og lad lidt plads imellem.
- Bag ved 200 grader i 10 minutter og lad dem køle af.
2. Forbered fyldet:
- Pisk smørret og flormelis sammen, indtil det er godt blandet.
- Skrab vaniljefrøene i og tilsæt flødeosten, pisk hurtigt indtil massen er glat.
- Sprøjt eller skefyld fyldet på de afkølede kagebunde, og læg en anden bund ovenpå.
- Hvis ønskes, sigt flormelis over kagerne, og opbevar dem i køleskabet.

Næringsindhold (pr. kage):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.07 (1083 anmeldelser) ★★★★★ del