Wokkede Grøntsager
opskrift

Denne lækre og farverige wokkede grøntsagsret er perfekt til at udnytte de ingredienser, du har liggende i skabene. Den er hurtig at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 spsk olie
- 1 løg, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, skåret i strimler
- 2 gulerødder, skåret i tynde skiver
- 1 squash, skåret i skiver
- 200 g ærter (friske eller frosne)
- 150 g svampe, skiver
- 3 spsk soyasauce
- 1 spsk honning eller agavesirup
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander (valgfrit)

Instruktioner:

1. Varm olien op i en stor wok over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2 minutter, indtil løget bliver blødt.
3. Tilsæt peberfrugt, gulerødder, squash og svampe. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre, men stadig sprøde.
4. Tilsæt ærterne, soyasauce og honning. Rør godt rundt og steg i yderligere 2-3 minutter.
5. Krydr med salt og peber. Server varm, og pynt eventuelt med frisk koriander.
Næringsindhold (pr. portion / 1/4 opskrift):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.32 (2099 anmeldelser) ★★★★★ del