Yhden pannun papupata
opskrift

En lækker og smagfuld græsk bønneret, der nemt tilberedes i én pande. Perfekt hverdagsmad fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g store hvide bønner (f.eks. gigantes bønner)
- 1 dåse hakkede tomater (400 g)
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 dl vand
- Frisk persille, hakket (til pynt)

Instruktioner:

1. Varm olivenolien i en stor pande over middel varme. Tilsæt det hakkede løg og den ternede peberfrugt, og svits i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Tilsæt hakkede tomater, bønner, oregano, salt, sort peber og vand til panden. Rør godt rundt.
4. Lad blandingen simre ved lav varme i ca. 15-20 minutter, indtil den er blevet tykkere.
5. Server bønneretten varm, pyntet med frisk persille og med sprødt brød ved siden af.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 12 g

Bedømmelse: 3.06 (154 anmeldelser) ★★★★★ del