Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- Olie til stegning

Kartoffelsalat:

- 600 g kartofler, kogte og skåret i tern
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk sennep
- 1 spsk eddike
- 1 forårsløg, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, finthakket løg, presset hvidløg, rasp, mælk, æg, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olie på en pande ved medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Forbered kartoffelsalaten ved at blande kogte kartofler, creme fraiche, sennep, eddike, forårsløg, salt og peber i en skål.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalat.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.49 (4523 anmeldelser) ★★★★★ del