Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 dl mælk
- 1 dl rasp
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 2 spsk. olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g nye kartofler
- 1 dl creme fraiche
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 spsk. sennep
- 1 rødløg, finthakket
- Frisk purløg, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, skær dem i halve.
2. I en skål, bland hakket kylling, løg, hvidløg, mælk, rasp, æg, salt og peber sammen. Form små frikadeller.
3. Varm olie på en pande, og steg frikadellerne i ca. 5-6 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland creme fraiche, mayonnaise, sennep, rødløg, purløg samt salt og peber. Tilsæt de halve kartofler og vend forsigtigt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalat ved siden af.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.17 (1423 anmeldelser) ★★★★★ del