Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Den perfekte valgmulighed til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt
- Sort peber
- Friske urter (f.eks. persille, til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag det af panden og dræn overskydende fedt.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til æggeblandingen og rør hurtigt, så æggene tilberedes en smule, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre blandingen cremet.
6. Tilsæt det stegte bacon, og krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server portionerne straks og pynt med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.21 (1949 anmeldelser) ★★★★★ del