Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta med en cremet og røget sauce. Denne hurtige og nemme opskrift er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingrediensliste:

- 200 g spaghetti
- 100 g pancetta eller bacon
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- 1 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand indtil al dente, ifølge pakkens anvisninger.
2. Skær pancetta i små tern og steg dem på en pande ved medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Bland æggeblommerne og den revne parmesanost i en skål. Tilsæt den stegte pancetta og hvidløg til blandingen, men sørg for, at panden ikke er for varm, så æggene ikke bliver overkogte.
4. Dræn spaghetti og hæld den på panden. Rør hurtigt rundt, så pastaen får saucen.
5. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks og pynt eventuelt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 500 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.17 (6367 anmeldelser) ★★★★★ del