Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig ret, der kan laves på få minutter. Denne traditionelle italienske ret er perfekt til travle hverdagsaftener.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Sørg for, at pastaen forbliver al dente.
2. Imens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg yderligere et øjeblik.
3. I en skål, bland æggene, revet parmesanost, salt og sort peber. Rør godt sammen.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedte i den varme pasta, men ikke bliver til røræg. Tilsæt om nødvendigt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille samt tilsæt mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.86 (2906 anmeldelser) ★★★★★ del