Yllätys Piknik
opskrift

Denne opskrift er perfekt, når du vil overraske en ven eller din kæreste med en lækker picnic. Forberedelsen er hurtig og nem, og den bringer glæde og samvær.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 2

Ingredienser:

- 1 baguette eller ciabatta-brød
- 150 g frisk mozzarellaost
- 1 moden tomat
- 1 avocado
- 100 g salatblanding
- 50 g lufttørret skinke
- 1 dl pesto
- Salt og peber efter smag
- 1 lille rødløg
- 2 dl friske bær (f.eks. jordbær eller hindbær)
- 2 portioner drikkevarer (f.eks. lemonade eller mineralvand)

Instruktioner:

1. Skær baguetten eller ciabatta-brødet over på midten og rist let.
2. Skær mozzarella, tomat, avocado og rødløg i skiver.
3. Smør pesto på brødet.
4. Læg mozzarella, tomat, avocado, rødløg og lufttørret skinke ovenpå.
5. Drys salatblandingen over og krydr med salt og peber.
6. Pak brødene tæt, så de forbliver friske til picnicen.
7. Tag bærrene med og server dem med drikkevarerne.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 5 g

Bedømmelse: 3.91 (1507 anmeldelser) ★★★★★ del