Yrte-marinérkalkunburgere
opskrift

Disse lækre kalkunburgere er krydret med friske urter og serveres med en frisk urte sauce. Perfekt til grillfester!
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 løg
- 2 spsk olie
- 1 dl rasp
- 1 dl vand
- 1 æg
- 400 g kalkunfars
- 2 spsk frisk purløg, hakket
- 2 spsk frisk basilikum, hakket
- 1 spsk frisk estragon, hakket
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- 1 agurk
- 1 dl yoghurt (eller mayonnaise)
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- 2 tomater
- Salatblade
- 4 burgerboller
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løget. Sauter løget i olie i et par minutter, indtil det bliver blødt.
2. Bland rasp, vand og æg i en skål til en jævn dej. Lad det stå i fem minutter for at svulme op.
3. Tilsæt det afkølede løg, kalkunfars, urter, citronsaft og krydderier til skålen. Bland det til en ensartet fars.
4. Riv agurken groft. Pres væsken ud af agurkerive med en si.
5. Bland ingredienserne til saucen (agurk, yoghurt, citronsaft, salt og peber) sammen til en jævn blanding. Sæt til side i køleskabet for at trække smag.
6. Skær tomaterne i skiver og skyl salatbladene.
7. Form farsen til bøffer og grill eller steg dem, indtil de er gennemstegte.
8. Del burgerbollerne og grill eller riste dem let.
9. Anret bøfferne i burgerbollerne med salatblad, tomatskiver og en skefuld urte sauce. Servér straks.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.87 (2616 anmeldelser) ★★★★★ del